VİTAMİNLER VE VÜCUDUMUZ

VİTAMİNLER VE VÜCUDUMUZ

Vitaminler vücutta sentezlenemeyen ,küçük miktarlarda ihtiyaç duyulan ve bu yüzden dışarıdan  besinlerle alınmak zorunda olunan organik moleküllerdir. Vitaminler metabolizmada düzenleyici ve direnç arttırıcı olarak rol almaktadır. Vitaminlerin çoğu bitkisel kaynaklıdır .Vitaminler enerji verici molekül olarak kullanılmazlar. Vitaminler hücre zarından geçebilecek kadar küçük olduklarından sindirime gereksinim olmaz.

 

Vitaminler yağda ve suda eriyenler olarak iki gruba ayrılır .

YAĞDA ERİYEN VİTAMİNLER : A, D, E ve K vitaminleridir .

SUDA ERİYEN VİTAMİNLER : B grubu vitaminler ile C vitaminidir .

VİTAMİNİ

 Enfeksiyonlara karşı direnci arttırır normal büyüme, üreme, kemik ve diş gelişimi, görme için gereklidir. Cildin tırnakların ve saçların sağlıklı kalmasını sağlar. Diş ve dişetleri için büyük önem taşır .En çok havuç, kereviz, domates, taze fasulye, fıstık, avokado, baklagiller, mantar, yumurta, süt,buğday,ceviz,kayısı,maydanoz,ıspanak,portakal ve erikte bulunur.Eksikliğinde gece körlüğü,deride kuruma ve pullanma görülür.

 VİTAMİNİ

İnce bağırsaklardan kalsiyumun emilmesine yardımcı olur, kalsiyumun kemiklerde ve dişlerde tutulmasını sağlar . D vitamininin ön maddesi besinlerden alınır, güneş ışınları ile D vitamini oluşur. Süt, yumurta, tereyağı, balık ve balık yağı, peynir ve sebzelerde bulunur.

 VİTAMİNİ

 Antioksidan etkilidir. Alzheimer hastalığının ilerlemesini yavaşlatıyor. Yaşlı kişilerde bağışıklık sistemini güçlendirir. Hücrelerin daha uzun yaşamasını ve yenilenmesini sağlar .Eksikliğinde kısırlık, karaciğer, kalp ve damar hastalıkları görülür.En çok buğday, soya fasulyesi,  arı sütü, ceviz, marul, tere, kereviz, maydanoz, ıspanak, lahana, mısır yağı, mısır ve yulafta bulunur.

 VİTAMİNİ

 Karaciğere gelen K vitamini burada üretilen bazı pıhtılaşma faktörlerinin yapımında rol alır. K vitamini takviyesi yalnızca kanamalı hastalarda verilir.En çok ıspanak, kabak, marul, yeşil domates, yeşil biber, inek sütü, peynir, tereyağı, yumurta, kırmızı et, pirinç, karaciğer, mısır,muz, çilek ve şeftalide bulunur.

 

 

 

 VİTAMİNLERİ

B1 vitamini Kasların ve sinir sisteminin faaliyeti için gereklidir.Eksikliğinde; iştahsızlık, huzursuzluk, bellek zayıflığı ve dikkat azalması görülür. En çok buğday, kepek, taze sebze meyve,kırmızı et,balık, yumurta ve sütte bulunur.

B2 vitamini Eksikliğinde dilde kızarma, yanma hissi, ağız çevresi ve dudaklarda kızarma, tahriş, çatlaklar, gözlerde kaşıntı, yanma hissi, katarakt oluşumu, saçların dökülmesi, çocuklarda büyüme yavaşlaması, kilo kaybı, sindirim sorunları oluşur . En çok karaciğer, böbrek, buğday unu, patates,et , süt, yumurta,peynir,yeşil sebzeler, havuç, fındık, yer fıstığı  ve mercimekte bulunur.

B3 vitaminiHücrelerin oksijeni kullanabilmeleri için gereklidir. Midede sindirimin temel taşları olan asitlerin üretimini sağlar. En çok kepek,yer fıstığı, sakatat, kırmızı et, balık, buğday, baklagiller, yumurta, süt, limon, kabak, incir, portakal ve hurmada bulunur.

B5 vitamini Doğada bol olduğu için eksikliğine rastlanmaz. Ayrıca bir miktar bağırsaklarda da yapılmaktadır. Eksikliği kan şekerinde düşme, ellerde titreme, kalp çarpıntıya neden olur .En çok karaciğer,kırmızı et, tavuk, yumurta, ekmek ve sebzelerde bulunur.

B6 vitamini Sinir sistemi ve hormonların çalışmasını düzenler.Vücudun savunmasında antikor ve akyuvar oluşumunda rol oynar. Eksikliğinde migren tipi baş ağrısı, kansızlık, ciltte kuruluk, görme problemleri, uyuşukluk, adale zayıflığı ve krampları oluşur . En çok karaciğer,böbrek, kırmızı et, balık, yumurta, ekmek ve sebzelerde bulunur.

B11 vitaminiKırmızı kan hücreleri ve sinir dokularının oluşumunda aktif rol oynar. Hücre bölünmesi için gereklidir. Bu etkisi ile büyümeyi de sağlar. Anne karnındaki bebeğin sinir sisteminin gelişimi için de gereklidir. Eksikliğinde iştahsızlık, kilo kaybı, bulantı, kusma, ishal, baş ağrısı, unutkanlık, çarpıntı gibi bazı kalp sorunları oluşabilir .En çok karaciğer, böbrek, kırmızı et, ıspanak, marul, yumurta, ekmek, portakal ve muzda bulunur.

B12 vitamini Besinlerle veya sigara gibi alışkanlıklarla vücuda giren siyanürü etkisiz hale getirir. Eksikliğinde dilde hassasiyet, şişme, kızarma, hayal görme, depresyon, adalelerde kasılmalar, sinir iltihaplarına bağlı olarak el ve ayaklarda uyuşma, karıncalanma, yanma şikayetleri oluşur .En çok karaciğer,kalp, böbrek, kırmızı et, tavuk, balık, süt, peynir ve yumurtada bulunur.

  VİTAMİNİ

 Vücudumuz C vitaminini üretemez bitkiler ve bazı hayvanlar bu vitamini üretebilmektedir. Besinlerle alınan vitamin 2 saat içersinde kullanılır 4 saat sonunda kandan uzaklaşır. Yaraların iyileşmesini, damarların sağlıklı olmalarını sağlar.Vücudun savunma sistemini artırıcı etkisi vardır. Histamin yapımını azaltarak alerjik olayların şiddetini düşürür. Kan kolesterol seviyesinin düzenlenmesinde yararlıdır. Kanser riskini azaltır. Eksikliğinde diş eti kanamaları ve çekilmeleri olur.En çok turunçgiller, çilek, kuşburnu, domates, maydanoz, lahana, patates ve yeşil yapraklı sebzelerde bulunur.